Titre: Découvrez les secrets de “Lawhat Mafatih”

Si vous êtes passionné de cuisine, vous avez sûrement déjà entendu parler de “Lawhat Mafatih”. Ce plat traditionnel marocain est réputé pour sa saveur unique et sa texture fondante. Mais connaissez-vous réellement les secrets de sa préparation ? Dans cet article, nous allons vous dévoiler tout ce que vous devez savoir sur “Lawhat Mafatih”.

Origine de “Lawhat Mafatih”

“Lawhat Mafatih” est un plat originaire du Maroc, plus précisément de la ville de Fès. Il est considéré comme un plat de fête et est souvent servi lors des grandes occasions telles que les mariages ou les fêtes religieuses.

Ingrédients nécessaires

La préparation de “Lawhat Mafatih” nécessite des ingrédients simples mais savoureux. Voici la liste des ingrédients nécessaires :

– 500 g de viande d’agneau ou de veau
– 500 g d’oignons
– 1 cuillère à soupe de smen (beurre rance)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de sel
– 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
– 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
– 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
– 500 g de feuilles de brick
– 2 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 1 litre d’eau
– Huile végétale pour la friture

Préparation

1. Dans une cocotte, faites revenir la viande coupée en petits morceaux avec les oignons émincés, le smen, l’huile d’olive, le sel, le poivre, la cannelle et le gingembre.

2. Ajoutez un litre d’eau et laissez mijoter pendant environ une heure.

3. Retirez la viande et les oignons de la cocotte et mixez-les jusqu’à l’obtention d’une purée fine.

4. Ajoutez les deux œufs battus et le sucre en poudre à la purée et mélangez bien.

5. Dans une poêle, faites chauffer l’huile végétale pour la friture.

6. Préparez les feuilles de brick en les pliant en deux et en les coupant en deux pour obtenir des triangles.

7. Prenez un triangle de feuille de brick et déposez une petite quantité de purée au centre.

8. Repliez la feuille de brick pour former un triangle et appuyez bien sur les bords pour sceller la farce.

9. Faites frire les triangles dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

10. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.

Conseils pour réussir “Lawhat Mafatih”

– Utilisez de préférence de la viande d’agneau ou de veau pour obtenir une saveur plus authentique.
– Veillez à bien mixer la viande et les oignons pour obtenir une purée fine.
– N’hésitez pas à ajouter des épices selon votre goût personnel.
– Servez “Lawhat Mafatih” chaud pour en apprécier toute la saveur.

En conclusion, “Lawhat Mafatih” est un plat savoureux et facile à préparer qui ravira vos papilles. Essayez cette recette chez vous et faites découvrir cette spécialité marocaine à vos proches !